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Massa à Barrão

Refogar em azeite e alho picado, a cebola ás rodelas e a folha de louro e pimentos em tiras. Refrescar com vinho branco, adicionar o tomate ás rodelas...

 

Ingredientes:

- 700 gr de bacalhau

- 200 gr de batatas

- 400 gr de macarrão

- 2 tomates

- 1 pimento

- 3 dentes de alho

- 1 folha de louro

- pimenta q.b.

- 1 ramo de salsa

- sal q.b.

- 1 dl. azeite

- 1 dl. vinho branco

- piri-piri q.b.

 

 

Preparação:
Refogar em azeite e alho picado, a cebola ás rodelas e a folha de louro e pimentos em tiras.
Refrescar com vinho branco, adicionar o tomate ás rodelas, um ramo de salsa e um pouco de água.


Envolver tudo.

 

Temperar com sal, pimenta e piri-piri.

 

Acrescentar o bacalhau demolhado e cortado em quadrados e em seguida adicionar as batatas ás rodelas para estufar.

 

Por fim, quando faltarem 10 minutos para terminar a confecção, colocar o macarrão e verificar o paladar.

Decorar com um ramo de salsa.